Fabio De Vero es un profesional de alto nivel, capaz de aportar un valor significativo al negocio. Cuenta con una visión sólida, al mismo tiempo constructiva y orientada a resultados. A diferencia de otras experiencias con consultores, enfoca siempre su trabajo en la consecución de los objetivos definidos. Destaca por su honestidad, transparencia y claridad, cualidades especialmente relevantes en la toma de decisiones estratégicas y en la elección de socios a largo plazo.

Javier Cagigal, Managing Director

Seriedad, profesionalidad y pleno cumplimiento de las expectativas, con una excelente relación calidad-precio. Recomiendo sin reservas a Fabio De Vero por el excelente trabajo realizado para el FC Barcelona.

Sergi Juanós, Sales Director Hospitality

Fabio es un profesional de altísimo nivel y, al mismo tiempo, una persona excelente. Destaca por su honestidad y franqueza, cualidades clave en momentos críticos. No es un consultor convencional: aporta un enfoque realmente personalizado, adaptado a las necesidades específicas de cada proyecto. Totalmente recomendable.

Michelle Clemente, Vice Presidenta

Tricon Foodservice Consultants was delighted to collaborate with Fabio De Vero on the renovation project of FC Barcelona’s new stadium. The combination of Fabio’s local expertise and Tricon’s stadium design experience resulted in a highly satisfactory proposal for our client. We thoroughly enjoyed working with Fabio and his team and look forward to collaborating again on future projects.

Mike Coldicott, Managing Director

Comenzamos a trabajar con el consultor Fabio De Vero tras descubrir su web… y ha sido un éxito. Gracias a su capacidad de análisis, su experiencia en el sector y su enfoque directo y claro, hemos iniciado una nueva etapa en la gestión de nuestro hotel. Profesional y cercano, sin duda volveremos a colaborar con él en el futuro.

Albert Clavera, Managing Director

Valoramos contar con Fabio como parte del equipo en proyectos estratégicos. Su visión y profundo conocimiento de los mercados de F&B y retail nos permiten identificar oportunidades que de otro modo pasarían desapercibidas. Su enfoque es práctico, ágil y claramente orientado a resultados.

Ana de Soto, Marketing & Commercial Director

Tuve la oportunidad de trabajar con Fabio y su equipo, y fue una excelente experiencia. Elaboraron un estudio de campo muy completo, un documento clave para definir el mix ideal de F&B y seleccionar al operador adecuado para elevar la experiencia del hotel. Altamente profesionales en todos los aspectos.

Pablo González Vázquez, Brands Specialist

Gracias a Fabio De Vero hemos pasado de una gestión familiar del negocio a un enfoque profesional, eficiente y pragmático, con todos los beneficios —tanto económicos como personales— que ello conlleva.

Romi Parés, General Manager

It was a real pleasure to work with Fabio on a market research project in Spain. He made a significant contribution by sharing his in-depth knowledge of the local market, providing detailed feedback on the solutions tested and supporting the fieldwork through his professional network. Thanks to his involvement, we were able to gather and analyse relevant market data and present concrete, actionable recommendations. Highly recommended as a consultant.

Marek Lekki, Digital Marketing Executive

Con el crecimiento de Wallbox hasta superar los 1.200 empleados y el rediseño integral de su cantina corporativa, Fabio acompañó todo el proceso de desarrollo del proyecto. Participó desde el briefing estratégico —incluyendo el análisis de stakeholders y la definición del concepto— hasta la gestión del proceso de licitación y la negociación contractual con los operadores. Demostró un alto nivel de implicación y responsabilidad, liderando el proyecto de forma autónoma y contribuyendo a la selección del socio adecuado desde una perspectiva estratégica, operativa y financiera. Valoramos enormemente su aportación y esperamos volver a colaborar en el futuro.

Naara Comabella, Global Workplace Experience Director

Ha sido un placer trabajar con Fabio en varios proyectos de hospitality. Demuestra un profundo entendimiento de las necesidades específicas de cada ubicación, basado en un análisis detallado del mercado local. Nos ha acompañado en distintas fases del proyecto —desde el posicionamiento y el desarrollo del concepto hasta el diseño de la ejecución y el soporte en el proceso de licitación— aportando criterio y claridad en cada etapa. Recomiendo firmemente contar con Fabio como asesor para reforzar y acelerar cualquier proyecto o compañía. Esperamos seguir colaborando en futuros desarrollos.

Saimon Gomez Idiakez, Real Estate Development Manager

Excelente profesionalidad y gran atención al detalle. Ha resuelto de forma clara y eficiente las dudas que tenía al afrontar una negociación empresarial, aportando seguridad y criterio. Tras analizar el proyecto, me proporcionó información concreta y sólida para tomar la decisión más adecuada. Recomiendo al 100% a Fabio De Vero para orientar y resolver cualquier nuevo proyecto. Supo entender perfectamente mi situación, ofreciendo respuestas totalmente alineadas con mis necesidades.

Daniel Sánchez Montero

Cuando se recurre a un consultor, se busca avanzar con mayor precisión, evitar errores gracias a su experiencia y optimizar tiempo y recursos. Con este enfoque elegimos a Fabio De Vero, y es exactamente lo que obtuvimos. Cuenta con un profundo conocimiento del sector y su experiencia permite resolver dudas con criterio. A través de un proceso estructurado, entiende las necesidades, propone soluciones y acompaña hasta la implementación, con un nivel de implicación cercano y constante.

Adria Guiu, Director Comercial

Ha sido un placer colaborar y trabajar con Fabio. Destacan su seriedad y profesionalidad, junto con un profundo conocimiento de su área de actividad. Cuenta con un excelente equipo para el desarrollo de proyectos y, sobre todo, aporta pasión y rigor en cada iniciativa.

Manel Valcarce, Managing Director

Fabio es altamente eficaz como formador. Tiene la capacidad de simplificar conceptos complejos y traducirlos en acciones concretas, orientando la ejecución de planes enfocados en mejorar la rentabilidad, el volumen de ingresos y el posicionamiento del negocio.

Carlos Rivas Rua, Managing Director

Conozco a Fabio desde hace varios años y hemos trabajado juntos en la gestión de servicios premium para importantes clientes internacionales. A lo largo de nuestra colaboración, ha demostrado siempre tanto la voluntad como la capacidad de llevar a cabo con éxito cada proyecto que se le ha confiado. Fabio es un profesional leal y fiable, con una fuerte motivación y determinación para alcanzar los altos estándares que se exige.

Paolo Saccomanno, Founder & CEO

Fabio combina una amplia experiencia profesional con un alto nivel de compromiso y excelentes habilidades de comunicación. En el ámbito laboral es un profesional competente, sincero, directo y honesto, siempre enfocado en equilibrar las necesidades operativas de los proyectos con los resultados económicos.

Walter Mantegazza, Managing Director

Contraté a Fabio como consultor para reestructurar un negocio que había adquirido recientemente. Definió un plan de acción preciso y, en poco tiempo, identificó las áreas críticas para asignar los recursos de forma eficiente. Gracias a su enfoque basado en datos, pude orientar el negocio hacia la rentabilidad y monitorizar su evolución con claridad. Fabio es extremadamente trabajador y orientado a resultados, cualidades clave para implementar cambios relevantes en una operación con casi 10 años de trayectoria. Lo recomiendo firmemente tanto para la apertura de un bar o restaurante desde cero como para la transformación de un negocio existente.

Dario Lombardi, Co-Founder

Conociendo a Fabio desde hace años y habiendo seguido de cerca su trayectoria, finalmente tuve la oportunidad de contar con su colaboración en un proyecto. Su asesoramiento fue clave en el desarrollo estratégico del nuevo Gran Meliá de Pedralbes. Sin duda volveré a trabajar con él en el futuro. Todas las referencias positivas que había recibido de otras empresas se confirmaron plenamente.

Laura de Vega, VP of F&B

Fabio delivered an outstanding piece of work for a new opportunity in Spain. The depth, clarity and strategic value of the report were exceptional. I would highly recommend him for any consultancy assignment.

Danny Luke, General Manager International

Estamos extremadamente satisfechos con los servicios de Fabio De Vero. Es proactivo, orientado a resultados y altamente responsable, siempre dispuesto a dedicar el tiempo y la energía necesarios para garantizar la ejecución. Aporta una sólida capacidad analítica y una clara habilidad de liderazgo. Esperamos seguir colaborando con él en próximas ediciones del Share Festival.

Stefano Maccarone, Founder & CEO

Agradecemos a Fabio De Vero por los insights compartidos y, sobre todo, por su compromiso en ayudarnos a adoptar formas de trabajo y organización más eficaces dentro de la empresa.

Juanan Martínez, F&B Director

Con Fabio De Vero, los cambios fueron mucho más sencillos. La clave fue su capacidad para integrarse en la organización y tomar decisiones desde dentro. Es un profesional riguroso y técnico, a la vez que empático y flexible cuando la situación lo requiere. Sin duda, volveremos a colaborar con él en el futuro.

Marcel Cortadellas, CEO

Having worked with Fabio and his team on a project in Spain, I can attest to his customer-centric, innovative and results-driven approach. His expertise and commitment were instrumental to the overall direction and success of the project. I would not hesitate to collaborate with him again.

Pierre Poyet, Strategic Projects Manager

Ha sido una gran experiencia trabajar con Fabio en las fases iniciales de un proyecto de F&B. Contar con él fue un acierto para anticipar necesidades y definir la fórmula adecuada en un concepto donde los resultados dependen en gran medida del componente F&B. Aporta un profundo conocimiento del sector y una sólida capacidad analítica, siempre alineada con la perspectiva de la experiencia del cliente.

Jesus Bayarri Romar, Project Manager

Fabio De Vero llevó a cabo una auditoría exhaustiva del área de hospitality del Abanca Riazor Stadium. Es un profesional altamente comprometido, con una sólida experiencia y profundo conocimiento del sector. Trabajó en estrecha colaboración con todo el equipo de hospitality, garantizando un análisis completo y una ejecución rigurosa de principio a fin.

Massimo Adalberto Benassi, Managing Director

Valoro muy positivamente a los profesionales que se implican en los proyectos, generando empatía y corresponsabilidad. Fabio De Vero es uno de ellos. Destaca por su capacidad de llevar la teoría a la práctica, gestionar la complejidad del día a día y aportar soluciones concretas en entornos empresariales exigentes. Acompaña los proyectos con un compromiso real: no se limita a plantear preguntas, sino que valida hipótesis, anticipa escenarios y orienta la acción hacia resultados en el corto, medio y largo plazo. Consultoría en el sentido más auténtico del término.

Fabio Valbonesi Prieto, Gestor de Proyectos

Fabio is an outstanding senior leader to work with and for. I value his honesty, openness and his constant commitment to achieving the best outcomes for both collaborators and end clients. He brings strong analytical capabilities from both financial and strategic perspectives — key strengths that define him as a successful consultant and experienced entrepreneur. He consistently shares valuable insights and lessons, which I deeply appreciate.

Joep Sondeijker, Senior Brand F&B Development Manager

From the very beginning of our collaboration, Fabio demonstrated strong professionalism and proved to be a capable and trustworthy foodservice expert we can confidently rely on. His results-driven and bottom-line-focused approach is exactly what our group needed to develop high-quality and commercially successful F&B concepts. What started as a single joint project quickly evolved into an ongoing collaboration across multiple hospitality ventures. I strongly recommend him to any hospitality professional seeking to enhance and optimise business performance.

Dror Rasin, CEO

Excellent follow-up on a brilliantly executed audit. Fabio was hands-on, precise and straight to the point. His knowledge and dedication helped us make difficult decisions during challenging times. He fully immersed himself in understanding and reshaping our business model, preparing us to face future challenges with clarity and confidence. Thank you.

Yatrick Oukabay, Managing Partner

Fabio ha demostrado una sólida experiencia como consultor F&B para bares y restaurantes. Tras una evaluación sintética pero profunda, proporcionó las herramientas adecuadas y definió una estrategia clara, adaptada a nuestras necesidades. Formó tanto al equipo como a mí en la gestión eficaz de los sistemas de control de food & beverage, asegurando la optimización del food cost y el control operativo. Recomiendo ampliamente a Fabio como consultor, tanto para operadores consolidados como para nuevas iniciativas en el sector de la restauración.

Giuseppe Valerio Villecco, Co-Founder

Fabio es un gran profesional que nos ayudó a desarrollar nuestro negocio desde cero, aportando una sólida metodología operativa tanto en la fase de lanzamiento como en la gestión. Ha sido, sin duda, la persona más implicada en el proyecto, desde el inicio hasta su implementación, trabajando con máxima dedicación para alcanzar los objetivos y demostrando un compromiso y una honestidad ejemplares.

Sergi Simó Izquierdo, Founder & CEO

Marco Nuccio, Director of Operations Ibiza

We had the privilege of being guided by Fabio De Vero, a professional who inspires and fosters creativity. He brings a clear strategic vision on how to achieve company objectives and builds strong relationships based on trust and collaboration across the entire team. I highly recommend his services.

Isabel Omar, Executive Chef

Podemos afirmar que contar con Fabio ha sido una decisión acertada. Conoce perfectamente su trabajo y lo ejecuta con rigor, siempre orientado a objetivos claros y alcanzables. Se implica al máximo, es metódico y serio, y consigue de forma consistente los resultados que se propone.

Joan Angli Sallares, CEO

Fabio es un gran profesional que ha aportado a nuestro grupo empresarial método y orden en la gestión. Tiene una visión clara de cómo deben dirigirse los negocios y los resultados de su trabajo se han materializado en un plazo realmente reducido. Destaca por su alta implicación en cada proyecto en el que participa.

Jordi Anglí Sallarés, Managing Director